细胞组织粉碎仪工作原理基于超声波在液体中的空化作用，换能器将电能量通过变幅杆在工具头顶部液体中产生高强度剪切力，形成高频的交变水压强，使空腔膨胀、爆炸将细胞击碎。另一方面由于超声波在液体中传播时产生剧烈地扰动作用，使颗粒产生很大的加速度，从而互相碰撞或与器壁互相碰撞而击碎。
细胞组织粉碎仪的产品特点：
1、通量高：在1-4分钟内可以同时对2、24、48~192个样品进行快速、有效的研磨；
2、低温研磨、破壁：可以成功地对热敏性和弹性材料进行研磨，将样品和研磨套件浸入液氮中，充分冷冻后将研磨罐快速、有效的研磨，尤其是对怕降解活性样品的研磨、破壁处理。
3、使用简单：可选择多样离心管、PCR管适配器，或者不同材质的研磨罐，不会产生交叉污染。
4、研磨效率高：水平摇摆研磨，样品研磨*。
5、安全性高：自动中心定位和安全锁紧。
6、研磨方式全：适用于多种样品的干磨、湿磨。
7、大屏幕液晶触摸屏可简单操作多个程序设定。
细胞组织粉碎仪的机械法破碎方法：
匀浆器将剪碎的组织放入管中，再套入研杆来回研磨，上下移动，此法可用于一些小样本量的动植物组织。
研磨借助研磨中磨料（常用磨料为石英砂、氧化铝）和细胞间的剪切及碰撞作用破碎细胞组织。珠磨法属于研磨法的扩展，利用研磨珠与细胞悬浮液一起快速搅拌，由于研磨作用，使细胞组织破碎。
超声波强声波作用溶液时，气泡产生、长大、破碎和空化现象引起冲击波和剪切力使细胞裂解。
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